L'escargot

Cette semaine pour notre blog finale, nous avons décidé d’écrire sur la cuisine
française unique et j’ai choisi l’escargot. Escargot est un plat d’escargots terrestres et il est généralement servi pour un apéritif.
Il y a beaucoup de façons de cuisiner escargot mais, la façon la plus populaire est faire bouillir ou a la vapeur l’escargot. L’escargot est généralement servi dans la coquille et sur un plat avec des impressions pour chaque coquille d’escargot. Pour manger l’escargot vous tirez la viande hors de la coquille d’escargot avec une fourchette spécial et le mange avec une sauce. Typiquement, une sauce de l’ail et le beurre est servi avec l’escargot mais de temps en temps une sauce au vin est servie. Le goût des escargots est très unique, il est tendre mais doux. Je ne pense pas que je voudrais l’escargot parce que je pense « snails » sont très visqueux et brut. Escargot est une chose que je ne veux pas essayer !
Aujourd’hui je suis triste que ce soit ma dernière entrée de blog. J’aime le projet de blog et je pense qu’il est une excellente idée pour cette classe de française. J’aime mon blog de nourriture française et J’espère que beaucoup de gens aiment mon blog aussi ! Au revoir, et pour la dernier fois, bon appétit !

Glossaire-

Faire bouillir- to boil
A la vapeur- to steam
Coquille- shell
Tirer- to pull
Fourchette- fork
Tendre- chewy
Doux- mild
Visqueux- slimy

Références-

http://www.wisegeek.com/what-is-escargot.htm
http://escargot-reporter.com/newbies.html

Le Blog Finalement

Cuisses de Grenouille

France a une grande sélection de repas étranges. Ce sont étranges pour les américains... mais pas pour les françaises. Un plat populaire est des cuisses de grenouille. On les mange avec les doigts. Ils sont sautés au beurre, ail et persil. Ils peuvent également être panés et frits. Certains disent qu'ils le goût de poulet, car ils ont un goût doux. Mais, ce n’est pas exactement comme de poulet parce qu’ils ont un petite goût de poisson. Je voudrais l’essayer et je suggérai vous l’essayez aussi. La cuisine française, c’est un monde d’aventure et originalité. Qui savent de quoi on pourrait l’expérience tout en France.
Maintenant, je voudrais parler sur mon expérience de français cette année. J’ai eu peur que prenne cette classe. L’idée de parler français tout le temps était intimidant. Mais, maintenant, je ne doute pas que je réussie avec français. Si vous décidez étudier français aussi, je suggère que vous continue avec une spécialisation. Je voudrais dire « merci » pour lire notre blog. Je regrette dire que je doive arrête écrive ce blog. Il était un bon plaisir.

http://chefsimon.com/cuisses-grenouilles-sautees.html

Foie Gras

Bonjour mes amis, cette semaine nous parlerons d'intéresser des types de nourriture en France ! Je vous enseignerai de Foie Gras ! Foie Gras est Français pour le gros foie. C'est le foie d'un canard ou d'une oie qui a été spécialement engraissé. Foie gras est une délicatesse populaire et connue dans la cuisine française. Son parfum est comme décrit riche, de beurre, et délicat, contrairement à cela d'un canard régulier ou contrairement au foie d'oie. Foie gras est vendu l'ensemble, ou est préparé dans la mousse, parfait, ou pâté, et pourrait être aussi servi avec un autre article de nourriture, comme le steak. Je n'ai jamais essayé foie gras mais je fais si j'ai eu l'occasion, mais je ne pense pas que je l'aimerais !

Je sois heureux que les blogs soient finis mais je sois triste aussi parce que je me sens que j'ai appris beaucoup d'eux. C'était amusant pour apprendre des nourritures françaises différentes chaque semaine. Je veux commencer à cuisiner des nourritures françaises parce qu'ils sont délicieux. Je ne peux pas attendre d'aller en France encore et essaie plus nourriture Française.

http://www.enjoyfoiegras.com/
http://en.wikipedia.org/wiki/Foie_gras

Mes Favoris Français!

Cette semaine nous avons fait nos blogs sur notre repas français préféré. Il y a beaucoup de chose que j’aime manger souvent mais de temps en temps, j’aime essayer des nouvelles choses ainsi. Quand je suis allé en Allemagne je suis allé à un petit restaurant français et j’ai ordonné la soupe à l’oignon française et il était très délicieux !
La recette de la soupe à l’oignon française a beaucoup d’étapes et il prend beaucoup de temps pour cuisiner mais il est si bon quand il est fini ! Il y a une longue liste d’ingrédients qui font la soupe goûter si bon. Certains ingrédients sont oignons jaunes, le beurre, le sucre, le vin, fromage suisse, fromage parmesan, le cognac et des herbes. Tous ces ingrédients font la soupe très savoureuse mais la meilleure partie de la soupe est la croûte qui se trouve sur le dessus de la soupe. Pour faire une croûte vous griller une tranche de baguette et la mettre sur le bol de soupe. Ensuite, vous mettez beaucoup de fromage sur la tranche de baguette et faire fondre le fromage sous le gril. La combinaison de la soupe avec la croute est incroyable !
Quand j’étais jeune je n’ai pas aimé des fruits dans mes desserts mais tout cela a changé quand j’ai mangé une tarte aux fruits. Une tarte aux fruits a une croûte au beurre avec une couche d’une garniture sucrée et crémeuse. Sur le dessus de la garniture à la crème il y a une couche de fruits différents. Habituellement, une variété de fruits est utilisée comme les fraises, les bleuets, les framboises, les mûres et les kiwis mais vous pouvez utiliser selon les fruits que vous préférez. Aussi, vous pouvez choisir faire une grande tarte ou beaucoup de tartes petites. Pas seulement est que les tartes ont un très bon gout mais, ils regardent colorée et belle aussi. Les tartes aux fruits sont le dessert parfait après tout repas !
Si vous ne mangez pas beaucoup de nourriture française vous devriez commencer avec mes plats français favoris ! Ils sont très simples mais très délicieuse !

Référencés
http://www.recipezaar.com/recipe/Authentic-French-Onion-Soup-Courtesy-of-Julia-Child-356428
http://keyingredient.com/recipes/86434/french-fruit-tart/

Mes Nourritures Françaises favorites!

Cette semaine nous parlerions de nos nourritures Françaises préférées. J’ai beaucoup de favorites mais un de mes favorites est le croque monsieur. J’ai mangée le croque monsieur quad j'étais aux châteaux Chambord en France. C’était très excellent. Un croque monsieur est similaire à un fromage grillé dans les Etats-Unis. Il consiste en du pain, le fromage, le jambon, et une sauce de béchamel. Pour commencer, on met la sauce sur le pain. Après, on met le fromage et jambon sur la sauce et mettre l'autre morceau de pain sur cela. Ensuit, mettre le sauce sur l’extérieur des pains et mettre le fromage sur ca. Finalement, mettre le croque monsieur dans le four. C'est délicieux !

Un autre un de ma nourriture Française préférée est crème brule. Crème brule est un dessert préféré sur France et Amérique. Une fête des mères nous avons obtenu ma maman une torche donc elle pourrait le faire pour nous. Crème brule a seulement quatre ingrédients. Ils sont la crème, les œufs, l'extrait de vanille, et le sucre. On met le sucre sur la crème et mettre la flamme sur ca qu'il tourne le marron. Voici c’est un autre de mes nourritures Françaises favorites !

Les plats français que sont mes favorites

J’adore la nourriture francophone la plus. Mais, bien sur, j’ai mes favorites. Je mangerais heureusement la nourriture française tout jour si j’ai devais.
Une de mes favorites, c’est brie cuit. Ma tante fait le brie cuit pour des vacances chaque année. Il se compose de brie avec une couche de confiture et enveloppé dans une pâte de croissant. Il est cuit dans le four pendant une période courte jusqu'à ce que la croûte est marron clair et le fromage soit fondu un petit peu. C’est très délicieux sur les craquelins ou pain grillé.

Un autre favori de moi, c’est les crêpes. J’aime crêpes parce qu’ils sont versatile. Ils peuvent être un dessert ou un plat principal. Cela dépend de ce que vous décidez de mettre à leur. Si vous mettez des fruits ou chocolat, les choses avec sucre, il devient une plat pour déjeuner ou pour dessert. Mais, si vous voudrais un repas, vous pourriez mettre des viandes et fromage ou peut d’être les légumes. C’est incroyable, non ?
Je vais manger n’importe quoi je vois maintenant.

Pâques en France

Bonjour tout le monde et joyeuse fêtes ! Cette semaine nous avons fait notre blog sur Fêtes en France, et j’ai choisi Le Pâques. Aujourd’hui je vais parler de traditions de Pâques et de la nourriture de Pâques.
En France 90 pour cent de la population est Catholique donc Pâques est une grande célébration avec beaucoup de traditions pour les enfants. La cloche a un rôle important dans la célébration de Pâques. Sur le Vendredi Saint toutes les cloches en France sont silencieuses pour honorer la mort de Jésus. Les enfants pensent que les cloches ont volé à Rome voir le pape et sur le dimanche de Pâques ils se réveillent pour trouver des œufs de Pâques joliment décorées que les cloches ont revenus de Rome avec. Parce que les cloches sont très importantes dans la célébration de Pâques, les magasins de bonbons font voler cloches en chocolat spécialement pour Pâques. Maitres chocolatiers font les œufs en chocolat très fantaisie qu’ils affichent dans leurs magasins.
Le dîner de Pâques est très spécial en France et on mange le dîner très lentement. Typiquement, il y a un premier cours qui est habituellement froid, comme une quiche ou une salade mais des temps en temps ils servent la soupe. Pour le plat principal ils mangent un carré d’agneau braisé avec herbes ou une sauce. Après ca ils mangent un plateau de fromage avec un fromage bleu, camembert fromage et un brie avec de bon vin. Enfin ils mangent le dessert ! Habituellement le dessert a un peu de chocolat mais, il a des autres ingrédients aussi comme une tarte au chocolat et baies ou un gâteau au chocolat et amandes.
Pâques en France semble tres délicieuse et amusent a moi ! Un jour je voudrais à visiter France pendant Pâques !

Glossaire-
Vendredi Saint- Good Friday
Les cloches- Bells
Le Pape- The Pope
Ils affichent- They display

Références-
http://www.frenchfriends.info/culture/easter_paques_traditions
http://french.lovetoknow.com/How_Do_the_French_Celebrate_Easter

Le Noël

Cette semaine j’ai fait mon blog sur les vacances le Noël. La plupart des provinces célèbrent en France Noël le 25 décembre. En France de l'est et du nord, la saison de Noël commence sur le 6 décembre et il est appelé la fête de Saint Nicolas.

Il y a beaucoup de traditions en France qui sont différentes des Etats-Unis. Les enfants Français mettent leurs chaussures devant la cheminée donc Saint Nicolas mettra le bonbon dans les chaussures. Le bonbon, les écrous, et les petits cadeaux est pendu sur l'arbre la nuit aussi. Les Français assistent aussi la masse de minuit Noël.

La buche de Noël est une autre tradition il est célèbre en France. C'est un gâteau en forme de journal. Il est fait de chocolats et de châtaignes. Il représente le journal de bois brûlé de Noël Eve au Jour de l'année Nouvelle. Quand j’etait en septième degree, mon professor de Français elle a amené le buche de Noël de mon classe et je l’ai mange. C’etait trés bien. J'aimerais dépenser un Noël en France pour voir que c'est comme.



http://french.about.com/cs/culture/a/christmas.htm

Fête Nationale (Jour de Bastille)

Nous connaissons le jour d’indépendance américain sur 4 de juillet. Mais, en France, son jour d’indépendance est très différent. Le jour, c’est de Bastille, est le 14 de juillet et il a beaucoup de respect. Typiquement, les françaises aiment manger pour les vacances comme ça.

La tradition de la nourriture ce jour-là, c'est que tous les plats doit être faite avec des ingrédients frais locaux. Aussi, les aliments qui sont consommés le jour de Bastille est l'aliment qui a été mangé par les pauvres au moment de l'événement. Cela signifie des plats des crêpes, du riz, du pain, et de poisson.


Deux des choisies populaires c’est Salmon en Croûte et Salade Niçoise. Salmon en Croûte, c’est un plat délicieux avec des poissons enveloppé dans une pâte avec des herbes et, quel que fois, des légumes. Salade Niçoise se composé de beaucoup types des légumes et aussi pommes de terre et les œufs, etcétéra. On peut être tres créatif avec ce plat.


Les autres traites qu’est populaires pour ce jour sont beaucoup types de pâtes comme tartelettes du beurre et citron. Fête Nationale est un bon jour pour amuser et la famille. Bien sur, il y aura des nourritures.

Références :
http://www.helium.com/items/1087440-traditional-bastille-day-foods
http://www.chow.com/recipes/10464-salmon-en-croute
http://www.ochef.com/r189.htm

Le Bon Fromage!

Les Français et les Américains n’ont pas beaucoup en commun en général mais, une chose que nous aimons tous est le fromage. Aux Etats-Unis nous avons une grande variété de fromages mais les meilleurs fromages que nous avons, ils venaient de France.
En France, ils font du fromage avec du lait de trois animaux différents, la vache, la chèvre et la brebis ! Il y a beaucoup de différents types de fromages en France que chaque animal produit mais, aujourd’hui je vais parler des trois fromages qui sont les plus populaires.
Au nombre trois, nous avons le fromage Roquefort qui vient de la brebis. Le Roquefort regarde brut et moisi, mais il a un très bon goût. C’est un fromage bleu et il a le goût du fromage bleu que nous avons aux Etats-Unis. Les Français pensent le goût du Roquefort et complexe mais je pense que le goût est juste fort. La texture est douce et crémeuse et le Roquefort va bien avec les noix et les figues. Si vous aimez le vin, le muscat ou le port va très bien avec le Roquefort aussi !

Au nombre deux est Le Brie de Meaux qui vient de l’Ile de France et il vient de la vache. Le Brie est toujours très douce et très crémeuse et il a un goût sucré et fruité et un peu comme les noisettes. J’aime le Brie parce qu’il est très délicieuse mais aussi parce qu’il y a beaucoup de choses pour faire avec lui. Vous pouvez faire cuire en croute ou l’utilise dans un sandwich avec du lard et des tomates et il est très bon. Mais, si vous préférez manger le Brie avec des biscuits, la meilleure chose boire avec lui est le champagne !
Enfin, le meilleur fromage français est le camembert qui vient de Normandie et qui vient de la vache aussi. Le camembert a un goût salé mais délicate, pas salée comme le fromage feta. Le camembert et la baguette sont une combinaison célèbre en France, et il est aussi bon avec des fruits et des noix. Le camembert est le mieux servi à température ambiante avec une bouteille de bordeaux rouge et vos amis !

Jusqu’à la prochaine fois, bon appétit !

Glossaire
La vache- the cow
La chèvre- the goat
La brebis- the ewe
Brut et moisi- gross and moldy
Douce et crémeuse- soft and creamy
Les noix- nuts
Les noisettes- hazelnuts
En croute- puffed pastry
Température Ambiante- room temperature

Citations
http://www.cheese-france.com/club/top10_cheese.htm

Le Pain

Le pain, le vin, et le fromage sont trois articles principaux qui nous rappellent de France. Cette semaine je parlerais des types différents de pain en France. Le pain est une partie importante de chaque repas en France. Il est servi à chaque repas et il y a beaucoup de types de pain en France.

Il y a un parisien, un croissant, un baguette, un demi baguette, une baguettine, un petit pain, et un petit pain bouchon. Chaque type de pain est pour quelque chose différent. Un croissant est peut être utilisé pour le petit déjeuner. Le baguette est utilisé pour un sandwich. Un parisien peut être utilisé pour un aperitif. Un petit pain peut être utilisé pour le dîner.

Le pain va très bien avec le vin et le fromage. Le fromage, de vin et le pain sont un hors-d'oeuvre normal en France et aussi dans les Etats-Unis. Quand j'étais en France mon repas préféré était le déjeuner parce que j'ai aimé obtenir une baguette française avec le jambon et le fromage.




http://www.cuisinedefrance.ie/products/cuisinedefrance_breads.asp
http://www.francethisway.com/frenchbread.php

Les Vins

Il y a beaucoup de types du vin en France. Chaque type va de pair avec un spécifique plat de cuisine. Par exemple, on ne bois pas vin banc avec viande parce qu’il ne va pas ensemble. Avec viande, on veut boire le vin rouge comme Bordeaux. Bordeaux c’est un vin qui est produit dans tout le département de la Gironde. Ce vin est compose de plus qu’un type de raisins. « En rouge, le Merlot apporte une finesse aromatique marquée par les fruits, comme la fraise, la framboise et le cassis et une sensation veloutée grâce à de fins tannins. »


Avec le fromage, spécifiquement les fromages des chèvres, le vin Meursault blanc est le meilleure chois. Ce vin est de la région Bourgeonne. Les deux collines donnent une belle situation pour les vignobles. Le vin a un goût particulier. « Leur bouquet révèle une harmonie de fruits secs, comme la noisette et l’amande, mais aussi de pomme mûre, de fleurs blanches et de miel. »


Finalement, l e dessert est un temps de plaisir. Types différents de desserts va avec les vins différents ainsi. Avec chocolat, « Leurs arômes de tabac et sec fig accompagnement parfait aux produits de cacao. » Par exemple, du chocolat est un bon match avec Bonnezeaux. De Val de Loire, ou le climat et les sols de cette petite aire viticole sont exceptionnels, c’est une chois classique. Bonneseaux a une parfum des fleurs et fruits tropicales. C’est magnifique.

Références:
http://www.vins-france.com/Default.aspx
http://jimsloire.blogspot.com/2008/12/baron-de-la-varire-2007-coteaux-du.html
http://www.englewoodwinemerchants.com/cellar_list_by_varietal.asp?GrapeID=23&ProductID=29
http://www.au-chateau.com/auChateauNews26.htm

La Crêperie

Quand j’étais lycéen à Moses Brown School à Providence je suis passé beaucoup de temps sur la rue Thayer avec mes amis. La rue Thayer est une rue très célèbre de la Providence. Il est connu pour restaurants unique et une atmosphère artistique. Même s’il y a beaucoup de restaurants avec beaucoup de cuisines différents nous sommes toujours allés à notre restaurant préféré, La Crêperie.
La Crêperie est un restaurant qui fait les meilleurs crêpes ! Une crêpe est comme un « pancake » mais il est tres, tres mince et plus souple. À La Crêperie, vous pouvez choisir une crêpe sucrée ou un crêpe salée. Par exemple, les crêpes sucrées ont des ingrédients comme le sucre, la cannelle, les fruits, le chocolat et la crème fouettée et le miel etc. Mon préféré crêpes sucrées sont « la Erin » et « la Michelle » à La Crêperie. La Erin est une crêpe avec la banane, le chocolat et la crème fouette, c’est très délicieux. La Michelle est similaire mais il a les fraises et le chocolat et pas des bananes. Quand je voulais une crêpe salée, j’ai toujours choisi « La Josephine », il est superbe ! La Josephine est composée d’une poitrine de poulet, du fromage cheddar, des champignons et une sauce béchamel, tous dans une crêpe.
La Creperie a aussi des smoothies, des sandwiches, des salades et des gaufres. Alors, si vous n’aimez pas les crêpes il y a beaucoup d’autres options pour vous. Mais, si vous n’aimez pas les crêpes vous êtes fou !

Glossaire-
Crêpe sucre- sweet crêpe
Crêpe salée- savory crêpe
La cannelle- cinnamon
La crème fouettée- whipped cream
Le Miel- honey
Des gaufres- Waffles
Une poitrine de poulet- chicken breast

Citation-
http://creperieprov.com/menu.html